Nuestro trabajo está íntimamente ligado a la tierra que nos rodea. Villanueva de los Castillejos, situada entre la Sierra de Huelva y las llanuras del Andévalo, cuenta con una rica tradición ganadera y agrícola que ha alimentado durante siglos las despensas de toda la provincia.
A pocos kilómetros del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, esta zona posee un microclima ideal para el curado natural de jamones y embutidos, lo que aporta a nuestros productos un aroma y bouquet difícil de igualar. Pero además del entorno físico, aquí pervive una identidad cultural y culinaria profundamente arraigada.

Ubicado en pleno Andévalo onubense, Castillejos es también conocido por su compromiso con el producto local, especialmente con el cerdo ibérico, auténtico protagonista de la economía y las celebraciones de la zona. Cada diciembre se celebra una feria agroganadera donde este animal ocupa el centro de todas las miradas, poniendo en valor el saber hacer de nuestros productores y elaboradores.

La riqueza de esta tierra también se saborea en su repostería tradicional, con recetas que han sobrevivido al paso del tiempo: piononos, milhojas de merengue y crema, piñonates, tacones, dulces de sidra, aplastaíllos y coscaranes son solo algunos ejemplos. En cuanto al pan y las galletas, destacan especialidades locales como el pan serrano, las vienas de pico, los molletes, los bartolillos y las bolachas, unas galletas de gran tamaño muy populares en la comarca.
El Andévalo no solo es origen: es identidad. Y cada producto que sale de nuestras instalaciones en Juan Márquez e hijos, S.L.lleva consigo una parte del sabor, la historia y la autenticidad de esta tierra.