¿Te has llevado a casa una buena pieza de jamón ibérico y no quieres echarla a perder? Aquí te explicamos cómo conservarla como todo un experto.
🔪 1. Colócalo en el soporte con la pezuña hacia arriba (si vas a consumirlo en pocos días) o hacia abajo (si tardarás más de una semana en terminarlo).
💨 2. Ubicación: en un lugar seco, fresco y bien ventilado, alejado de la luz directa del sol. Nunca en la nevera.
🧼 3. Cubre el corte: utiliza una loncha de la propia grasa blanca del jamón o un paño de algodón limpio. Esto lo mantiene hidratado y evita que se oxide.
🥄 4. Corta lo que vayas a consumir en el momento. El jamón recién cortado siempre sabe mejor.
📅 5. Una vez terminado, puedes usar el hueso para caldos, y la grasa para cocinar o conservar embutidos.
👉 Un jamón bien conservado puede durarte más de 2 meses con todo su aroma y sabor. ¡Trátalo con mimo, como hacemos nosotros en Juan Márquez, S.L.!